2012.01.22 Sunday
切り干し大根
JUGEMテーマ:趣味
訪問ありがとうございます励みになりますのでポチットお願いいたします
自家栽培の切り干し大根です
少しばかり幅広??

大根を輪切りにして皮をむいた皮の部分・・
和食の板前さんに聞いた方法です
大根と言えども1本を丸々使い切る方法だとか
今の時期は乾燥しているので、すぐにカリカリに乾く
水に入れるとすぐ戻る、細かく切り煮るだけ・・無駄なく使える
だから、皮といえども捨てられない

訪問ありがとうございます
励みになりますのでポチットお願いいたします
































